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香叶红酒汁烩牛肉


奢侈网schrb.com  时间:2012-01-26 08:00

香叶红酒汁烩牛肉

 

材 料
牛腩.................900克洋葱.................1个
鸡汤.................500毫升蒜.....................3粒
红酒.................375毫升茄膏.................3安士
西芹.................3瓣月桂叶..............3片
甘笋.................2个黑椒粒..............少许

做 法
1 西芹去衣,切段;甘笋去皮切角;洋葱切角。
2 牛腩切长条,放入沸水中略灼去肥,取出, 切件。
3 烧热油,下蒜、洋葱及黑椒粒爆香,下茄膏爆透,下甘笋、西芹及香叶同炒,下牛腩兜匀。
4 注入上汤煮沸,再注入红酒煮沸,加盖慢火炆1½小时至牛腩软腍,即可食用。

 

 

 

 

 

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